Après mettre bien renseignée, j'ai enfin réussi à commander un DIKO franco-japonais sur le site junku.fr
Je vous le recommande, il est vraiment petit, compact mais complet, et en plus il a une couverture en plastique avec pleins de petites poches, si c'est pas kawai tout ça.!!!
à moi les longues discussions au mot par mot avec des gens!!!!!
Je sais que vous trépigniez d'impatient alors le voilà enfin : Le 1er cour de japonais dispensé par l'Olive rOse!
La prononciation
La prononciation est très simple en Japonais, puisqu'il n'y a pas de nasales de diphtongues ou de triphtongues.
Il y a en fait 5 sons de bases: a - i - u - e - o
- "a" se prononce comme en français "a"
- "i" se prononce comme en français "i"
- "u" se prononce "ou" comme dans "fou, cou, mou etc..."
- "e" se prononce "é"
- "o" se prononce comme en français "o"
Pour l'instant c'est plutôt facile. Quelques particularités quand même:
- le "h" se prononce (comme en anglais dans "help"). A ne pas confondre avec le "h" dans "sh" ou "ch".
- le "r" se situe entre le "l" et le "r" français
ex: arigatou (merci) le "r" se prononcera un peu comme dans le mot "alimenté"
- le "w" se prononce. ex: "wa" se prononce "oua"
- le "n" en Japonais se prononce. ex: "yen" se prononce "yen"
- le "s" en Japonais se prononce toujours comme dans le mot "selon". On ne le prononce pas donc pas "z" même quand il apparait entre 2 voyelles. "asahi" se prononce "assahi".
Toutes les voyelles se prononcent:
ex: oyasumi nasai (bonne nuit) ------- "nassaille" ( a et i sont prononcés)
Quelques expressions utiles :
oui / non ....... hai / iié
oui, volontiers ....... hai, onégaishimasu
non, merci ....... iié, kékko désu
bonjour (le matin) ....... ohayoogozaimasu
bonjour ....... konnichiwa
salut ....... doomo doomo
salut (au revoir) ....... bai bai
bonsoir ....... kombanwa
bonne nuit ....... oyasumi nasai
enchanté ....... hajimémashité
au revoir ....... sayoonara
à la prochaine ....... ja mata
s'il vous plait ....... onégai shimasu
je vous en prie ....... doozoo
merci ....... arigatoo
merci beaucoup ....... doomo arigatoo
bon appétit ! ....... itadakimasu !
c'était délicieux ! (je vous remercie) ....... gochisoosama déshita !
il n'y a pas de quoi, je vous en prie ....... doo itashimashité
excusez-moi ....... sumimasen
pardon ....... gomen nasai
pardon monsieur/madame ....... sumimasen
comment ? ....... nan désu ka
comment allez-vous ? ....... ogenki désu ka
je vais très bien merci ....... hai, okagésama dé genki desu
combien est-ce que ça coute ? ....... ikura désu ka
je peux .... ? ....... .... dékimasu ka
je voudrais .... ....... .... o kudasai
où est .... ? ....... .... wa doko désu ka
ce n'est pas .... ....... .... ja arimasen
c'est .... ? ....... .... désu ka
y a-t-il .... ? ....... .... wa arimasu ka
pourriez-vous répéter ? ....... moo ichi do yutte kudasai
pourriez-vous répéter plus lentement ? ....... yukkuri onégai shimasu
je ne comprends pas ....... wakarimasen
d'accord (OK) ....... ookéé
allons-y ! ....... saa ikimashoo !
comment dit-on en japonais ? ....... nihongo dé nan to iimasu ka
Expressions utiles pour le voyage
un billet pour .... ....... .... madé no kippu o ichimai kudasai
j'aimerais réserver une place ....... séki o hitotsu yoyaku shitai désu
fumeur/ non fumeur s'il vous plait ....... kitsuen / kin'enséki o négai shimasu
près de la fenêtre SVP ....... madogawa no séki o négai shimasu
sur quel quai part le train pour .... ....... .... yuki wa dono purattohoomu désu ka
à quel heure part le prochain vol .... ....... .... tsugi no bin wa nan ji désu ka
c'est bien le train pour .... ? ....... koré wa .... yuki no densha désu ka
cet autobus va-t-il à .... ? ....... kono basu wa .... é ikimasu ka
cette place est-elle libre ? ....... kono sékiwa aité imasu ka
est-ce que je dois changer (de train) ? ....... norikaé nakéréba narimasen ka
est-ce bien cet arrêt pour .... ? ....... .... é iku noni kokodé orité ii désu ka
quel terminal pour .... ....... .... yuki wa dono taaminaru désu ka
est-ce que ce ticket est valable ? ....... kono kippu dé ii désu ka
je voudrais changer mon ticket ....... kippu o kaétai désu
merci pour votre hospitalité ....... tanoshikatta désu arigatoo
merci d'être venu me voir ....... kité kurété arigatoo
c'est vraiment gentil d'être venu me voir ....... ai ni kité kurété arigatoo
nous voici donc à .... ....... saa .... ni tsukimashita
rien à déclarer ? ....... shinkoku suru mono ga arimasu ka
ouvrez votre valise s'il vous plait ....... akété mo ii désu ka
Les sacro-saint sushi version CLEA :
Pour faire tous ces sushi, il vous faudra :
-2h de temps libre
-1kg de riz rond (acheté en grande surface)
-1,25l d’eau
-12cl de saké (alcool de riz, facultatif)
-12cl de vinaigre de riz (acheté dans une supérette asiatique, ou bien « assaisonnement riz complet » de la marque Lima, dans les magasins bio)
-1 cuillerée à café de sel
-1 cuillerée à soupe de sucre
-1 paquet de 25g de feuilles d’algues nori (en supérette asiatique ou bien sous la marque Lima en magasin bio)
-2 avocats mûrs
-Quelques gouttes de jus de citron
-1 gros filet de saumon (prendre du cœur de filet = sans la peau) (choisir un morceau rectangulaire, éviter les formes allongées en triangle)
-1 petit concombre
-Quelques feuilles de laitue
-1 boîte de thon blanc au naturel (140g égoutté)
-Un peu de sauce salade ou de mayonnaiseDu wasabi (acheté dans une supérette asiatique) ou bien du raifort (en grandes surfaces, rayon nourriture exotique / britannique)
-De la sauce de soja (shôyu) (en grande surface, supérette asiatique ou magasin bio)
-Une marmite
-Un saladier
-Une passoire
-Une planche à découper
-Une natte en bambou spéciale sushi (ou une feuille d’aluminium !)
-Un très bon couteau (qu'on mouillera le moment venu)
-Un verre d’eau
-Un bol d’eau
-Deux grandes assiettes
1) Le lavage du riz (5mn)
Mettre le riz dans un grand saladier, couvrir d’eau froide et remuer le riz avec les mains pour enlever les impuretés. Retenir le riz avec les mains et évacuer l’eau. Recommencer deux ou trois fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Eviter de trop laver le riz, cela lui enlèverait son amidon. Transférer le riz dans une passoire et laisser égoutter 15 minutes.
2) Pendant ce temps, préparer les garnitures (15mn)
Egoutter le thon, l’émietter dans un bol et ajouter une ou deux cuillerées de sauce salade ou mayonnaise. Mélanger et réserver au réfrigérateur.Laver deux ou trois feuilles de laitue. Egoutter dans du papier absorbant.Peler le concombre et le couper en bâtonnets épais de 5mm et longs de 6 cm environ.Couper le filet de saumon en bâtonnets de 1cm x 1cm x 9 cm . Filmer et réserver au réfrigérateur.Couper les deux avocats en deux, puis encore en deux pour obtenir de beaux quarts. Déposer sur une assiette et verser dessus quelques gouttes de jus de citron, pour éviter que l’avocat noircisse. Filmer et réserver au frais.
3) La cuisson du riz (30mn)
Placer le riz et l’eau dans une marmite, mettre un couvercle et porter à ébullition. Ne pas soulever le couvercle pendant toute la cuisson (si ça débord, réduire la chaleur). Maintenir l’ébullition pendant 5 mn, puis réduire la chaleur et cuire encore pendant 5-10 mn. Soulever le couvercle : toute l’eau doit être absorbée. Déposer un torchon propre par-dessus la marmite (à la place du couvercle) pour terminer la cuisson, pendant 10-15 mn.
Pendant ce temps, mélanger le vinaigre de riz et le sel dans une petite casserole. Faire chauffer quelques instants à feu très doux, pour que le sel se dissolve. Ajouter le sucre. Une fois le sucre dissout, ôter la casserole du feu.Déposer le riz chaud dans un très grand plat (idéalement, un plat en bois, mais moi j’ai pris un grand plateau en plastique – on fait avec ce qu’on a !). Verser dessus le vinaigre, et l’incorporer très délicatement avec une cuillère en bois. Avec un éventail, faire descendre la température du riz tout en remuant. Le riz doit rester chaud mais pas brûlant.
4) Le montage des sushi (60mn)
Poser en face de vous tous les ingrédients de la garniture, le plat de riz, les feuilles de nori, le wasabi (ou le raifort), une planche à découper, une natte spéciale sushi (ou bien une feuille d’aluminium), un bon couteau, deux grandes assiettes et un grand bol d’eau froide.
Les rouleaux au thon et à la laitue (Lettuce maki) Poser devant vous la natte à sushi et disposer dessus une feuille d’algue nori. Mouiller vos doigts dans le bol d’eau, attraper une poignée de riz et l’étaler sur le nori. Ajouter suffisamment de riz pour avoir une couche de riz homogène. Laisser le bord opposé de la feuille de nori libre sur 3 cm environ. Déposer quelques morceaux de laitue sur le riz, dans la largeur, pour former une bande. Sur la laitue, déposer un tiers du mélange au thon. Soulever le bord du tapis proche de vous, rouler vers le haut en pressant pour que les ingrédients soient bien tassés. Presser avec la natte pour raffermir le rouleau. Rouler jusqu’au bout, et sceller le rouleau avec la bande de nori vierge de riz. S’assurer que le rouleau est bien fermé. Le déposer sur une assiette.Confectionner deux autres rouleaux au thon de la même façon.
Les rouleaux au saumon et à l’avocat (Ocean maki) Poser devant vous la natte à sushi et disposer dessus une feuille d’algue nori. Mouiller vos doigts dans le bol d’eau, attraper une poignée de riz et l’étaler sur le nori. Ajouter suffisamment de riz pour avoir une couche de riz homogène. Laisser le bord opposé de la feuille de nori libre sur 3 cm environ. Avec un doigt, déposer une fine ligne de wasabi au milieu du riz, dans la largeur. Déposer deux quarts d’avocat sur le wasabi. Déposer deux bâtonnets de saumon à côté de l’avocat. Soulever le bord du tapis proche de vous, rouler vers le haut en pressant pour que les ingrédients soient bien tassés. Presser avec la natte pour raffermir le rouleau. Rouler jusqu’au bout, et sceller le rouleau avec la bande de nori vierge de riz. S’assurer que le rouleau est bien fermé. Le déposer sur une assiette.Confectionner trois autres rouleaux avocat saumon de la même façon.
Les rouleaux au saumon et au concombre Poser devant vous la natte à sushi et disposer dessus une feuille d’algue nori. Mouiller vos doigts dans le bol d’eau, attraper une poignée de riz et l’étaler sur le nori. Ajouter suffisamment de riz pour avoir une couche de riz homogène. Laisser le bord opposé de la feuille de nori libre sur 3 cm environ. Avec un doigt, déposer une fine ligne de wasabi au milieu du riz, dans la largeur. Déposer trois bâtonnets de concombre sur le wasabi. Déposer deux bâtonnets de saumon à côté du concombre. Soulever le bord du tapis proche de vous, rouler vers le haut en pressant pour que les ingrédients soient bien tassés. Presser avec la natte pour raffermir le rouleau. Rouler jusqu’au bout, et sceller le rouleau avec la bande de nori vierge de riz. S’assurer que le rouleau est bien fermé. Le déposer sur une assiette.
Confectionner deux autres rouleaux saumon concombre de la même façon.
Vous obtenez donc 10 rouleaux, que vous pouvez protéger avec du film alimentaire et mettre au frais au moins une heure, et jusqu’au moment de manger.
Juste avant de manger, armez-vous de votre planche à découper, d’un très bon couteau et d’un grand verre d’eau. Déposer un rouleau sur la planche, tremper le couteau dans l’eau et découper le rouleau en 8 à 10 tranches (ne pas hésiter à remouiller très régulièrement le couteau). Déposer sur une assiette de service. Procéder de la même façon avec les 9 autres rouleaux, et servir immédiatement avec des petites coupelles de sauce de soja.
Otsukaresamadeshita ! (Bravo pour votre travail !)
Et oui, je diversifie enfin mon petit blogouné! Je vous ai sélectionné quelques recettes japonaises (1 par post, je ne maitrise pas très bien l'art du blog encore!).
Vu que je ne suis pas sur que vous cliquiez sur les liens proposés là --> (ceci est une flèche!!! ), je suis allée sur le merveilleux blog de CLEA CUISINE.
A vos baguettes :
Comme je suis une fille altruiste, je suis allée sur de très sympatoches blogs et je vous ai fais une sélection de travaux qui mon touchés. Régalez vos mimis yeux! ^o^
Pandaya by XAXAXA
2hc by BIBOUN
Wallpaper by LULLABY
Fill du temps Kiu by BIBOUN
Lapinoucalin by NINIJe vous présente ma copine Ayako!!!! 
Elle m'a concoctée un petit programme simpatoche :
- KYOTO voir la vieille ville, les geishas, ...
- SHIZUOKA, la ville de ses parents!!! Je suis intimidée, je vais rencontrer sa famille..... va falloir que je révise le code des bonnes manières et acheter pleins de cadeaux!!!!!!!
- ONSEN , c'est les bains chauds!!!!!
Le reste du temps elle travaillera... cependant elle a réussit à alléger ses horaires et finir exprès pour moi à 17h!!!! Elle m'écrit qu'on ira au Karaoké, faire du Shoping et qu'on ira à SHIBUYA, HARAJYUKU, et pleins d'autres!!! ^_^
Elle, elle travail dans un SPA à ROPPONGI . C'est un quartier connu pour sa vie nocturne et la présence de touristes étrangers et expatriés, bien que la majorité des visiteurs soient japonais.!
voilà vous en savez (et moi aussi d'ailleurs!!!! ^-^) un peu plus sur mon voyage!
